السلع الطازجة والحية، كما يوحي الاسم، يجب أن تكون دائمًا 'طازجة'. .لذا فإن الحفاظ على المنتجات الطازجة أمر بالغ الأهمية بالنسبة للسلع الطازجة والحية.يمكن لنظام التجميد الميكانيكي، مهما كان متقدمًا، أن يوفر درجة حرارة منخفضة فقط، بينما لا يمكنه توفير بيئة رطبة.سيؤدي هذا العيب إلى تجفيف سطح السلع الطازجة والحية أو نزع الماء منها أو قضمة الصقيع.

منطقة اتصال كبيرة وتجميد سريع

بما أن شرائح الثلج تكون على شكل مسطح، فهي تتمتع بمساحة تلامس كبيرة مقارنة بالجليد من الأنواع الأخرى.كلما كانت منطقة الاتصال أكبر، أصبح التجميد أكثر فعالية.على سبيل المثال، الحد الأدنى لمساحة 1000 كجم من رقائق الجليد هو 1,579 مترًا مربعًا، بينما يوفر الجليد بنفس الكمية في الأنواع الأخرى مساحة تلامس تتراوح من 395 إلى 1294 مترًا مربعًا فقط.

حفظ الطعام المتميز

شرائح الثلج جافة وناعمة ومسطحة.ستحمي هذه الخصائص الأطعمة المعبأة أثناء عملية التعبئة والتبريد.

سيقلل نمطه المسطح من إمكانية إتلاف السلع المبردة.