- بيت
- منتجات
- صناعة
- حول إيستا
- مركز الفيديو
- المشروع والحل
- أخبار
- اتصل بنا
موقع المشروع: إسرائيل
وقت المشروع: 2024
الصناعة: ذبح وتجهيز الدجاج
المنتجات الأساسية: 4 مجموعات من آلات تصنيع شرائح الثلج ICESTA سعة 15 طن
الخلفية والتحديات: يواجه العميل، أحد موردي الدواجن الرائدين في إسرائيل، كميات هائلة من الذبح يوميًا. يعد التبريد السريع أثناء المعالجة أمرًا بالغ الأهمية لمنع نمو الميكروبات وضمان نضارة اللحوم. وكانت التحديات الرئيسية التي يواجهها العميل هي:
1) عدم كفاية القدرة الحالية على إنتاج الثلج، مما يعيق كفاءة التبريد؛
2) الحاجة الملحة لصانعات الثلج عالية الصرف الصحي التي تلبي معايير الاتحاد الأوروبي.
قدمت ICESTA نظامًا مخصصًا بالكامل لشرائح الثلج:
التبريد الفعال: توفر الماكينات الأربع إجمالي إنتاج يصل إلى 60 طنًا في اليوم، مما يغطي الطلب في أوقات الذروة بالكامل. تضمن المساحة السطحية الكبيرة لشرائح الثلج تبريدًا سريعًا وموحدًا لمنتجات الدجاج.
النظافة الغذائية: المبخر وجميع الأجزاء الملامسة للثلج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304. يعمل التصميم الأمثل لمكشطة الثلج على تقليل التآكل والحطام، مما يضمن نقاء الثلج وتلبية الشهادات الدولية لسلامة الأغذية.
قدرة عالية على التكيف: تم تحسين الوحدات لتتناسب مع المناخ الحار والجاف في إسرائيل، مما يضمن التشغيل المستقر والفعال حتى في درجات الحرارة المحيطة المرتفعة.
1. زيادة السعة: يسمح إمداد الثلج الكافي لخط الذبح بالعمل بكامل طاقته بشكل مستمر.
2. ضمان الجودة: يعمل التبريد المسبق السريع على إطالة العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير وتحسين الجودة الطازجة للدجاج.
3. الكفاءة التشغيلية: التحكم الذكي التلقائي بالكامل يقلل من التدخل اليدوي ويقلل تكاليف التشغيل على المدى الطويل.
